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MUNICIPAL

TIEMPO DE PREPARACIÓN PARA LAS PASCUAS

LA CUARESMA YA SE VIVE EN LOS MERCADOS MUNICIPALES CON TRADICIÓN, FE Y SABORES DE VIGILIA

LA CUARESMA YA SE VIVE EN LOS MERCADOS MUNICIPALES CON TRADICIÓN, FE Y SABORES DE VIGILIA

Pescados de mar y de río, quesos y las verduras más frescas son algunas de las opciones para el almuerzo o cena durante la cuaresma. Encontralas en el Mercado San Miguel, su anexo de pasaje Miramar 433 y el Mercadito General Belgrano.

Con la llegada del Miércoles de Ceniza comienza uno de los períodos más significativos del calendario cristiano: la Cuaresma. Se trata de los cuarenta días de preparación espiritual rumbo a la Pascua, un tiempo de reflexión, oración y penitencia profundamente arraigado en la cultura popular de los pueblos latinoamericanos.

Durante este período, la mesa familiar cambia: disminuyen las carnes rojas y toman protagonismo el pescado, las verduras, los granos y las preparaciones simples, heredadas de generaciones.

La Unidad de Administración de Mercados Municipales (UAMM) invita a los salteños a recorrer los puestos del Mercado San Miguel, su Anexo de Pasaje Miramar 433 y el Mercadito General Belgrano (12 de octubre y Vicente López), donde la tradición religiosa se mezcla con la cultura gastronómica cotidiana.

Los puestos ofrecen una amplia variedad de pescados:

Pescados de río enteros frescos

Pescados de mar enteros

Fileteados listos para cocinar

Cortes en rodajas

Cortes apanados

Hamburguesas de pescado

Bocaditos de pescados

Mariscos y más.

La gastronomía regional también se apoya en los lácteos, especialmente en preparaciones sencillas y nutritivas.

En los mercados se destacan:

Quesos de vaca

Quesos de cabra

Quesillos

Quesos duros para rallado

Queso cremoso

Quesos saborizados

Variedades artesanales regionales

.En cuanto a especias y verduras también pueden encontrarse:

Acelga

Espinaca

Apio

Zapallo

Papa

Cebolla

Pimiento

Tomate

Legumbres

Condimentos y especias para guisos y potajes



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