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HUBO DEGUSTACIÓN

Emprendedores del Valle participaron del Curso de Cerveza Artesanal

Emprendedores del Valle participaron del Curso de Cerveza Artesanal

En La Merced se llevó a cabo un curso de Introducción a la Elaboración Artesanal de Cerveza a cargo del INTI, junto a la Municipalidad, en una intensa jornada de trabajo donde participaron 21 emprendedores de diferentes localidades del Valle de Lerma y Capital.

Durante la capacitación se adquirieron conocimientos teóricos y prácticos en la elaboración de este producto que suma cada vez más adeptos en la provincia de Salta.

Se recorrieron aspectos vinculados con la historia de la cerveza, generalidades e información sobre el mercado artesanal nacional, así como ingredientes, procesos de elaboración, parámetros de control, buenas prácticas de elaboración e introducción al análisis sensorial; además se realizaron prácticas en el lugar, respetando los ingredientes ancestrales del producto: cebada malteada, agua, lúpulos y levadura.

Al final del curso los alumnos concretaron una degustación de cerveza, previamente elaborada. 



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