Durante la capacitación se adquirieron conocimientos teóricos y prácticos en la elaboración de este producto que suma cada vez más adeptos en la provincia de Salta.
Se recorrieron aspectos vinculados con la historia de la cerveza, generalidades e información sobre el mercado artesanal nacional, así como ingredientes, procesos de elaboración, parámetros de control, buenas prácticas de elaboración e introducción al análisis sensorial; además se realizaron prácticas en el lugar, respetando los ingredientes ancestrales del producto: cebada malteada, agua, lúpulos y levadura.
Al final del curso los alumnos concretaron una degustación de cerveza, previamente elaborada.
