La empanada salteña es parte del rico patrimonio cultural de la Provincia y uno de los platos emblemáticos degustados por los turistas, así, el Ministerio de Turismo y Deportes ha organizado el 1º Concurso Provincial de la Empanada Salteña que se realizará los últimos días de marzo en ocasión de la celebración el 4 de abril el Día de la Empanada Salteña.
Los municipios son los protagonistas del evento pues realizan concursos locales para elegir el ganador que los representará en la final provincial, el galardonado será el Embajador de la Provincia en las ferias y promociones organizadas por la cartera Turística.
El Municipio de Seclantás inició la serie de concursos en toda la provincia, el jurado entregó el Primer Premio a Alcira Ruiz quien participará en la final. En tanto, Enriqueta Belásquez fue la ganadora del 15º Concurso de la Empanada realizado en Molinos el 29 de enero. Para la selección del ganador, se establecen rigurosos criterios de evaluación: calidad de los ingredientes y su preparación, sabor y presentación. Por otra parte, es importante el conocimiento del municipio y de su historia, pues en caso de obtener el premio provincia representará a Salta en diversas actividades de promoción.
Cabe destacar el compromiso de los municipios para celebrar el Concurso de un clásico de la gastronomía salteña, el evento es una oportunidad para degustar los sutiles sabores que marcan la diferencia en la calidad de la empanada, asimismo, la posibilidad de dialogar con los participantes es conocer los rasgos característicos de cada lugar.
Cronograma de Concursos
En febrero Coronel Moldes, Rosario de la Frontera y El Carril elegirán a su representante harán la selección el domingo 6; en tanto, Campo Quijano – La Silleta y San José de Metán realizarán su evento el sábado 12.
Otras fechas de elección son: el domingo 13 en Chicoana; el sábado 19 en San Lorenzo, Animaná y Tartagal; en tanto, Guachipas realizará su concurso el domingo 20 y San José de los Cerrillos el domingo 27. Salteños y turistas están invitados a disfrutar de las empandas.
Los municipios restantes trabajan intensamente en la organización el concurso y próximamente establecerán la fecha.
